RISOTTO CLÁSICO

Aquí una receta sencilla y exquisita para esos días de frió!

Preparación:

Picar la cebolla, rehogarla con 50 g de manteca en una cacerola, luego
 el arroz, agregar el caldo, junto con el azafrán.
Mezclar bien, cocinar hasta que este cremoso (15 minutos aprox.) Por ultimo agregar la manteca restante y el parmesano rallado. 

Ojala la hagan pronto y me gustaría saber como les salio.

MASA CASERA PARA PIZZAS

Ingredientes:

1) Harina común, 1 kg.
2) Levadura, 50 grs.
3) Sal y Pimienta, a gusto.
4) Aceite de oliva, 3 cucharadas.
5) Agua tibia, cantidad necesaria (aprox. 600 cc).
6) Puré de tomate, cantidad necesaria. 

Preparación:

Colocar la harina en un bol, ingresar la levadura, la sal, la pimienta y el Aceite.
 Incorporar de a poco el agua e ir revolviendo. 
Tomar la masa hasta que quede blanda y no se pegue en los dedos. 
Dividir en 4 bollos y amasar un poco más. 
Dejar levar por 1 hora y media o dos en un lugar templado y tapado con un Repasador. 
Prender el horno a una temperatura media. 
Colocar el bollo en una pizzera (apenas aceitada) y estirar con los dedos (no estirar con el palote) 
Llevar al horno unos 10` para una precocción de la masa. 
Sacarla y colocarle el Puré de tomate. 
Volver a colocar unos minutitos para la cocción del Puré de tomate, sacarlo y colocarle los ingredientes a su elección. 

Otras variantes de pueden ser con 

PIZZA A LA CREMA CON CEBOLLA Y PANCETA 
Masa para pizza. 
Crema, 250 cm3 
Queso reggianito, 100gr 
Cebollas, 2 
Panceta, 150gr 
orégano 
Mozzarella
Cocinamos una masa para pizza estirada bien fina. 
La retiramos cuando apenas este sellada y desparramamos un pote de 250cm3 de crema espesado con un batidor junto a 100 gr de queso reggianito rallado. 
Agregamos las cebollas cortadas en Juliana previamente cocinadas y la Panceta cortada en tiritas y salteadas en una sartén. 
Terminamos con orégano y mozzarella bien rallada. 

Espero aprovechen la receta y la hagan para su familia.

FAMOSO FUDGE DE CARNATION.

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de azúcar granulado
• 2/3 taza (lata de 5 fl. oz.) de leche evaporada NESTLÉ CARNATION Evaporated Milk
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 tazas de malvaviscos (marshmallows) en miniatura
• 1 1/2 tazas (9 oz.) de trocitos de chocolate semidulce NESTLÉ TOLL HOUSE Semi-Sweet Chocolate Morsels
• 1/2 taza de pacanas o nueces, picadas (opcional)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

FORRA con papel de aluminio un molde cuadrado de hornear de 8 pulgadas.

COMBINA el azúcar, la leche evaporada, la mantequilla y la sal en una olla de fondo grueso. Cuando comience a hervir a fuego medio, revuélvelo sin parar. Deja hervir durante 4 ó 5 minutos revolviendo constantemente. Retira del fuego.

AÑADE revolviendo los malvaviscos, los trocitos de chocolate, las nueces y el extracto de vainilla. Revuelve vigorosamente durante un minuto o hasta que los malvaviscos se derritan. Vierte en el molde preparado anteriormente; refrigera durante 2 horas o hasta que esté firme. Extráelo del molde; remueve el papel de aluminio. Corta en pedazos.

PARA FUDGE DE CHOCOLATE CON LECHE (MILK CHOCOLATE FUDGE):

SUSTITUYE 1 3/4 tazas ( paquete de 11.5 oz.) de trocitos de chocolate de leche TOLL HOUSE Milk Chocolate Morsels, por trocitos semi-dulces, Semi-Sweet Morsels.

PARA FUDGE DE CARAMELO DE MANTEQUILLA (BUTTERSCOTCH):

SUBSTITUYE 1 2/3 tazas (paquete de 11.5 oz.) de trocitos de caramelo de mantequilla TOLL HOUSE Butterscotch Flavored Morsels, por trocitos semi-dulces, Semi-Sweet Morsels.

PARA FUDGE DE CHOCOLATE CON MANl (PEANUTTY BUTTERSCOTCH FUDGE):

SUSTITUYE: 1 2/3 tazas (paquete de 11 oz.) de trocitos de mantequilla de maní (cacahuate) y chocolate de leche TOLL HOUSE Peanut Butter & Milk Chocolate Morsels, por trocitos semi-dulces, Semi-Sweet Morsels, y ½ taza de maní picado por pacanas o nueces de Castilla.

Aprobar si les sale y me cuentan!

ESTE ES TU TIPO DE GRASA Y ASÍ LA PUEDES ELIMINAR

Leer bien la nota y quizás podamos hacer algo con nuestros kilitos de mas.

Para poder eliminar la grasa, lo primero que debemos saber es cómo fue que la obtuvimos, ahí está la clave de todo. 

1- Obesidad alimentaria 

¿Cómo fue que la obtuvimos? 
Este tipo de grasa es la más común en el mundo, las personas que la padecen suelen abusar de la comida y del azúcar. 

¿Cómo eliminar la grasa? 
Es relativamente sencillo pero para lograrlo debes ser constante, comenzar a tener una alimentación más saludable y con 30 minutos de ejercicio al día comenzarás a ver resultados en muy poco tiempo. 


2- Obesidad abdominal nerviosa 

¿Cómo fue que la obtuvimos? 
Este tipo de grasa, se desarrolla principalmente por la ansiedad, estrés y depresión, las personas que la padecen, tienen a lo largo del día muchas ganas de comer azúcar. 

¿Cómo eliminar la grasa? 
Lo más importante es controlar la ansiedad y el estrés, busca una actividad física que te libere de la presión y en poco tiempo verás como la vas eliminando. 


3- Obesidad glútea 

¿Cómo fue que la obtuvimos? 
Generalmente este tipo de grasa se acumula en mujeres que están en la adolescencia, en la menopausia y en mujeres que tienen desequilibrios hormonales. 

¿Cómo eliminar la grasa? 
Lo principal es evitar pasar mucho tiempo sentada, se recomienda evitar el alcohol o el cigarro, y contrarió a lo que se cree, para eliminar este tipo de grasa es mejor hacer ejercicio con peso que correr, ya sean sentadillas o desplantes, tonificarás el músculo y poco a poco verás como van desapareciendo. 

4- Obesidad metabólica aterógena 

¿Cómo fue que la obtuvimos? 
Las personas que padecen este tipo de gordura, suelen tener el estomago inflado como si fuera un balón, toda la grasa se acumula en esa parte del cuerpo, esto se origina por consumo excesivo de alcohol, quienes lo sufren, tiene problemas para respirar. 

¿Cómo eliminar la grasa? 
Para eliminar este tipo de grasa es muy simple, solo debes dejar el alcohol y tener un poco de actividad física. 

5- Obesidad circulatoria venosa 

¿Cómo fue que la obtuvimos? 
Este tipo de grasa se acumula principalmente por genética, aparece en el embarazo y las personas que la padecen suelen tener los pies hinchados. 

¿Cómo eliminar la grasa? 
Lo primordial es que tengas muy buena circulación, no se recomienda hacer ejercicios como correr o escalar, ya que podría hacerte daño, en vez de eso puedes acudir a natación o usar una bicicleta fija, también es recomendable tomar mucha agua; como recomendación, si tocas la planta de tu pie y queda hundida una parte, debes ir inmediatamente al doctor ya que podrías tener complicaciones en el futuro. 

6- Obesidad por sedentarismo 

¿Cómo fue que la obtuvimos? 
Este tipo de grasa se acumula principalmente en cuerpos de hombres que pasan mucho tiempo sin actividad física, también se da en personas que en el pasado hicieron ejercicio y lo abandonaron. 

¿Cómo eliminar la grasa? 
La clave para eliminar este tipo de grasa, es no dejar pasar periodos muy largos de tiempo sin comer, muchas personas piensan que dejando de comer enflacarán, y eso es un error ya que tu metabolismo se detiene y tu cuerpo se convierte en un ahorrador de grasa, comer 6 veces al día y un poco de ejercicio cardiovascular eliminarán en poco tiempo el problema. 

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ISLA FLOTANTE

Isla Flotante 

Ingredientes:

• Claras, 6
• Azúcar, 450 grs
• Crema inglesa
• Yemas, 3
• Oporto, 3 cdas soperas
• Azúcar, 2 cdas
• Leche, 1 tz

Preparación:

Caramelizar un molde savarin de 24 cm de diámetro con 150 grs de azúcar y unas gotas de limón..

Colocar las claras en un bol de metal con una pizca de sal o cremor tártaro y el azúcar restante. Ponerlo a baño María hasta que se disuelva todo el azúcar y al poner el dedo estén calientes.

Retirar del baño y batir las claras a nieve.

Verter en el molde y presionar con la espátula. Hornear a horno de 180 grados por unos 15 minutos. Retirar y desmoldar tibia.

Agregar agua al caramelo que quedó en el molde y llevarlo al fuego para que quede un caramelo líquido. Reservar para el momento de servir.

Para la salsa, batir las yemas con el azúcar. Aparte, calentar la leche con el licor y luego retirar del fuego y  mezclarle las yemas. Volver al fuego y, sin dejar de revolver con cuchara de madera, cocinar hasta que nape la cuchara (queda cubierta con una capita de crema.). Servir el postre con la crema inglesa y unas frutillas bañadas con el caramelo.

Receta extraída de un libro de Alicia Berger.

Espero les guste y la hagan pronto!

CONSEJOS PARA EVITAR LOS PIES HINCHADOS.

Nuestras piernas en muchas ocasiones les exigimos más de lo que deben es por ello que al finalizar el día sentimos las piernas cansadas y estas se hinchan perdiendo su forma en ocasiones esto puede ocasionar dolor debido a la cantidad de líquido que se retiene. A continuación de daremos algunas sugerencias para evitar la hinchazón de las piernas.

1. Siempre que pueda camine para mantener su peso ideal y evite el consumo de sal puesto que esta mantiene la retención de líquidos.
2. Si realiza viajes largos en automóvil debe parar en algunos momentos para movilizar sus piernas para que se mantenga la circulación de la sangre.
3. Evite el uso de medias ajustadas.
4. Cuando tome una ducha debe ser con agua tibia y al finalizar masajee sus piernas usando una crema hidratante.
5. Si tiene sus pies muy hinchados realice movimientos circulares con los pies para activar la circulación sanguínea y luego eleve sus piernas por unos minutos con la espalda en el suelo y las piernas en la pared.
6. La natación es un deporte muy útil para el cuidado de las piernas debido al ejercicio físico que implica y el efecto que produce el agua fría. El correr o caminar rápido son buenos ejercicios debido a que estos activan la circulación de la sanguínea.
7. Toma mucha agua. Bebe al menos 2 litros por día de agua.
8. Evita tomar gaseosas. Las gasesosas contienen sodio y ayudan a retener líquidos.
9.  Usa ropa ligera. Muchas mujeres usan pantalones ajustados que presionan las piernas y hacen que los líquidos del cuerpo se depositen en los tobillos. Cambia esos jeans ajustados por un pantalón de lino suelto.
10. Masajéate los pies antes de acostarte. Aunque no seas experto en masajes mueve con la yema de tus dedos todos tus pies, masajéalos suave pero firmemente intentando que circule mejor la sangre. 
    ¡Pon los pies arriba! Acuestate y pon los pies sobre una almohada alta, esto hará que por gravedad la sangre circule mejor. En caso de que estés fuera de casa simplemente sientate en un lugar cómodo y pon los pies a un nivel más alto que tu asiento (puede ser un taburete)
11.  Usa hielo. En caso de que la hinchazón sea mucha usa una bolsa con cubos de hielo y deja que actúe. El hielo actúa como vasoconstrictor por lo que ayuda a disminuir la inflamación.
12. Nada de sal, alcohol ni café. Prohibidos cuando los pies están inflamados.
13. Haz ejercicio. Caminar 45 minutos por día harán que tus pies, piernas y sistema circulatorio se pongan en forma.
14.  Deja de mirar TV y ponte a caminar mientras escuchas tu música favorita. Verás que en dos semanas estarás con tobillos muy fuertes.

Y recuerda, nada mejor que visitar al doctor. 

COMO CEPILLARSE LOS DIENTES

COMO CEPILLARSE LOS DIENTES:

Para lucir una boca sana y libre de caries es importantísimo el cuidado diario, y la higiene bucal se tiene que convertir en una rutina diaria y con regularidad ya que la placa bacteriana se forma de manera continua aunque no comamos . 

El cepillado de los dientes es algo primordial, se debe realizar nada más levantarnos, al acostarnos y después de cada comida, sólo así conseguiremos mantener unos dientes cuidados. 

Tan importante es la constancia como la forma de cepillarnos los dientes, en muchos casos una forma errónea de hacerlo puede inflamarnos las encías, dañarnos los dientes o no arrastrar bien la suciedad 

La caries dental

Los dientes están cubiertos por una capa dura exterior llamada esmalte. Cada día, una capa delgada de bacterias se forma sobre sus dientes. Con el paso del tiempo, las bacterias pueden crear huecos en el esmalte. Estos huecos se conocen como caries. Cepillarse los dientes y utilizar hilo dental pueden protegerlo contra el caries, pero una vez que se forma la caries, un dentista tiene que reparar el daño.

Los pasos para un buen cepillado son: 
Utiliza una pequeña cantidad de pasta de dientes, con cantidades adecuadas de flúor. Verifica que tus hijos no se traguen la pasta de dientes.
Los niños deben usar un cepillo dental suave. Primero se debe cepillar la superficie interior de cada diente, que es donde más se acumula la placa. Cepillar suavemente de posterior a anterior.
Limpiar las superficies exteriores de cada diente, colocando el cepillo en ángulo respecto de la encía exterior. Cepillar suavemente de posterior a anterior.
Cepillar la superficie de masticación de cada diente.
Utilizar la punta del cepillo para limpiar la parte posterior de los dientes anteriores, tanto superiores como inferiores.
Al final se puede cepillar la lengua para eliminar las bacterias.Debes tomarte por los menos unos 2 minutos.

BUDÍN DE BANANAS Y NUECES.

BUDÍN DE BANANAS Y NUECES.

Ingredientes:

• 150 g de manteca pomada.
• 150 g de azúcar.
• 3 huevos.
• 4 bananas.
• 1 cda sopera de de esencia de vainilla.
• 330 g de harina leudante.
• 100 g nueces.

Preparación: 

Precalentar el horno a temperatura media.

Batir la manteca junto con el azúcar , hasta cremar.

Agregar los huevos de a uno, las bananas previamente pisadas con tenedor y la esencia de vainilla.

Por ultimo con una espátula integrar la harina tamizada y las nueces picadas hasta lograr una mezcla homogénea.

volcar en una budinera enmantecada de 28 cm.

Hornear por 50 minutos aproximadamente (estará listo cuando al pinchar la hoja de el cuchillo, este limpia).

Para terminar espolvorear con azúcar impalpable, cacao y nueces.

Dejar enfriar 15 minutos y desmoldar.

COMIDAS DIVERTIDAS

A veces los niños no quieren comer para eso tenemos que disfrazar la comida.

Bueno algunas ideas.

PASTEL DE LIMAS.

Es muy fácil anímense!

Ingredientes:

• 300 g galletitas de vainilla.
• 120 g de manteca fundida.
• 6 yemas 
• 2 latas de leche condensada.
• Ralladura de 1 lima.
• 230 ml de jugo de lima.
• 500 ml de crema chantilly .
• Rodajas de lima cant. necesaria.

Preparación:
Moler las galletitas, agregar la manteca fundida y forrar el fondo y los laterales de una tartera .
Enfriar 15 minutos y luego cocinar en horno medio (170°c) durante 15 minutos.
Batir las yemas agregar la leche condensada, ralladura y jugo de lima.
Volcar sobre la masa precocida.
Cocinar 30 minutos en horno medio (180°C)
Enfriar, decorar con crema chantilly y rodajas de lima.

Espero les salga riquísimo!

PIONONO

Aquí les dejo la receta de un rico pionono que lo pueden rellenar con algo dulce o salado.

INGREDIENTES:

6 huevos, 60 gs de azúcar, 60gs de harina, 1 cdta de miel, manteca , papel manteca.

Preparación:

En un bowl mezclar los huevos con el azúcar y batir de 5 a 6 minutos con batidora eléctrica hasta llegar al punto letra.

Mientras se esta batiendo agrear harina tamizada con movimientos envolventes.

Enmantecar una placa , colocar el papel manteca y pincelarlo con manteca.

Agregar la preparación anterior de forma pareja y lentamente cubrir toda la placa ayudándose con una espátula .Llevar al horno fuerte previamente encendido .

Cocinar 10 minutos y retirar .Su el papel se despegar con facilidad , indica que la cocción esta lista.Rellenar con la mezcla salada o dulce elegida  enfriar, envolver con film y llevar a la heladera.

Posibles rellenos: jamón, queso y huevo,  atún, aceitunas y huevo, de roquefort y nueces, dulce de leche con merenguitos, 

Espero se animen a realizar esta receta y saboreen algo exquisito hecho por ustedes mismos.

COOKIES PARA DECORAR.

COOKIES PARA DECORAR. 

INGREDIENTES: 

• 650g de harina 0000.
• 250g de manteca pomada.
• 250 g de azúcar impalpable.
• 1 huevo.
• 50 cc de leche.
• 1 medida de cuchara sopera de esencia de vainilla. 

PREPARACIÓN:

Batir la manteca , cuando este bien suave agregar azúcar impalpable batiendo hasta que el azúcar este perfectamente integrada la manteca .Añadir el huevo (ligeramente batido), no dejar de batir , hasta lograr una crema homogénea .Agregar la esencia. Añadir la harina (previamente tamizada) y mezclar rápidamente .Una vez humedecida toda la harina , Agregar la leche de a poco .

Unir la masa con las manos , una vez lista , dividirla e 4 porciones.
Estirar cada parte con el rodillo/palo amasar dejándolo de un grosor de 6 mm .Enfriar en la heladera , cortar las galletitas y colocarlas sobre bandejas y llevar al horno precalentado a 180° durante 10 minutos aproximadamente.