lunes, 11 de mayo de 2015

SOSTIENEN QUE LA VIOLENCIA DE GENERO ES UNA PANDEMIA MUNDIAL.


La directora regional de la campaña de la ONU contra la violencia hacia las mujeres, Nadine Gasman, aseguró que esta práctica ya es una “pandemia” que se ve favorecida porque “aún no hemos internalizado la igualdad de género como otros derechos humanos”.
“Hablamos de pandemia para dimensionar la magnitud del problema, porque pocas cosas tienen estos niveles de incidencia en la sociedad”, aseguró Gasman.
Para avalar esta idea la especialista, que es doctora en salud pública, citó estadísticas según las cuales 7 de cada 10 mujeres en todo el mundo sufren o van a sufrir violencia de género.
La investigación indica además que el 30% de las mujeres latinoamericanas han sido víctimas de violencia física o sexual por parte de sus parejas.
“Tenemos que tener en cuenta que estas cifras son subestimaciones, porque los prejuicios de género y el modo en que muchas veces se culpa a las propias víctimas hacen que muchas no denuncien”, advirtió.
Junto a la incidencia del maltrato en la salud física, emocional, reproductiva y sexual femenina, Gasman destacó “los efectos intergeneracionales” de la violencia contra las mujeres, así como las consecuencias en la sociedad toda.
“Los niños testigos de violencia tienen probabilidades mucho más altas de ser adultos agresores y, en el caso de las niñas, de ser víctimas”, apuntó la funcionaria de la ONU.
En América Latina los aspectos más acuciantes del problema son el aumento de los femicidios, la trata de mujeres y la dificultad para la aplicación de las leyes que penalizan estos delitos.
“Esto es consecuencia de la vigencia de las sociedades patriarcales en las que los derechos humanos de las mujeres no están suficientemente posicionados”, precisó.


sábado, 9 de mayo de 2015

SELVA NEGRA

TORTA SELVA NEGRA
INGREDIENTES:

Bizcochuelo

Yemas 4
Azúcar impalpable 40 g
Avellanas molidas 20 g
Pan rallado 50 g
Harina de trigo 0000 30 g
Chocolate cobertura 35 g
Manteca 40 g
Huevos 4
Azúcar 40 g
Para embeber

Almíbar 750 cc
Kirsh c/n
Relleno

Crema de leche 750 cc
Azúcar 4 cdas
Esencia de vainilla c/n
Cerezas c/n

PROCEDIMIENTO:
Bizcochuelo Batir a blanco el azúcar con las yemas, agregar la cobertura de chocolate junto con la manteca fundida, mezclar bien, luego añadir, las avellanas picadas junto con el pan rallado y la harina. Por último, agregar el merengue realizado con el azúcar y las claras, en forma envolvente, para no bajar la preparación.
Colocar en molde enmantecado y enharinado de 20 x 30 cm. aproximadamente y cocinar durante 45 minutos a 180ºC. (Dependiendo del horno)Armado Cortar el bizcochuelo en tres capas, embeber el bizcochuelo con almíbar y licor, disponer abundante cantidad de crema chantilly (ya batida con azúcar a punto chantilly), y por encima cerezas.
Repetir el paso, en el siguiente corte.
Luego cubrir con crema la parte superior y decorar con cerezas bañadas en chocolate.